Santa Maria Kryddnejlika Hel

Kryddnejlika Hel från Santa Maria består av hela, torkade blomknoppar av Syzygium aromaticum. Kryddnejlikorna har naturfärg och en djup, sötaktig och lätt bitter smak. När de används hela avger de sin arom under tillagningen.

De kan användas i varma drycker, långkok och viltsåser. Sila eller plocka bort kryddnejlikorna när smaken har dragit till sig. De passar också i bland annat:

• Julbakverk, pepparkakor och mjuk pepparkaka
• Glögg, chai-te, varma fruktkompotter och kryddsockerlag
• Julskinka, fläskstek och bräserat kött
• Inläggningar av rödbetor, pumpa och gurka
• Apelsiner med instuckna kryddnejlikor