Santa Maria Krydda Mejram

Santa Maria Mejram är en krydda med torkade blad. Smakprofilen har milda toner av citrus och tall samt en lätt pepprig sötma. Mejram används i klassiska kötträtter som frikadeller, medisterkorv, patéer och leverpastej, liksom i långkok med linser, bönor, rotfrukter eller kål.

Kryddan passar även i marinader och rubs till kyckling, kalkon och fläskkött, samt i äggrätter, omeletter och gratinerade grönsaksrätter. Den kan också användas i soppor, såser och tomatbaserade rätter. Tillsätt mejram under matlagningen; bladen kan krossas lätt mellan fingrarna före användning för att väcka aromerna. Den varsamma torkningen bevarar örtens naturliga karaktär och doft.