Santa Maria Krydda Svartpeppar Malen

Finmald svartpeppar från Santa Maria har en intensiv, distinkt och lätt träig smak. Den fina konsistensen gör att kryddan kan fördelas jämnt i maten, utan stora synliga pepparkorn.

Pepparn passar i både varma och kalla tillredningar och kan tillsättas under tillagningen eller vid uppläggning. Den kan användas i såser, exempelvis bechamel, velouté och brunsås, samt i marinader och rubs för nötkött, fågel, fläskkött och vilt. Andra användningsområden är äggrätter, soppor, långkok, färsrätter som biffar, köttfärslimpa och köttbullar, liksom dressingar, vinägretter och kalla dippsåser. Kryddan beskrivs som användbar i både professionella kök och hemmakök.