Batakpeppar Ds (20 G)

Batakpeppar från Terre Exotique är en krydda som säljs i burk med 20 g innehåll. Den skördas från viltväxande växter och har toner av färsk citrus och grapefrukt samt en intensiv, pirrande känsla på tungan.

Krossa kornen lätt i mortel eller mal dem färska över en servering för att frigöra aromen. Kryddan kan användas i cocktails, exempelvis infuserad i ljus eller mörk sprit, i kryddig sockerlag eller som garnityr. I matlagning passar den till fisk och skaldjur, ljust kött, fruktiga desserter och mörk choklad.