Tryffelpasta 5% Gourmetengros 500g

Som smaksättare i matlagning är Gourmetengros tryffelpasta gjord med 5 % sommartryffel (Tuber aestivum Vittad.) och säljs i en förpackning på 500 g. Konsistensen är mjuk och lätt att fördela.

Pastan kan vändas ner i nykokt pasta med smör och riven parmesan eller röras ner i risotto mot slutet av tillagningen. Den kan också användas i varma såser, krämiga svampsoppor och fondbaserade reduktioner. För andra serveringar kan den bredas på rostat surdegsbröd till crostini eller användas som bas på vit gourmetpizza.

Den går även att blanda med majonnäs, crème fraîche eller vispat smör till tryffelkrämer.