Peugeot Kampot Röd Peppar 60g

Peugeot Kampot Röd Peppar är röd peppar i hela korn med ursprung i Kampot-regionen i Kambodja. Förpackningen innehåller 60 g och pepparintensiteten är 7 av 10.

Kornen handplockas när de är fullt mogna och torkas varsamt. Aromprofilen har toner av röda frukter och citrus samt mild hetta. Pepparn passar till ljust och mörkt kött, fet fisk, grönsaker som paprika och tomat samt baljväxter. Den kan också användas i söta rätter, exempelvis med mörk choklad, fruktkompott eller paj med körsbär, citrus eller kvitten.

Mal kornen i en pepparkvarn eller stöt dem lätt i en mortel strax före servering. Fin malning passar i dressingar, såser och chokladdesserter; grövre malning ger ett krispigt bett och frigör smaknoter till grillat kött, fisk och ugnsrostade grönsaker. Tillsätt gärna pepparn mot slutet av tillagningen för att bevara de friska frukttonerna.