Hendi Naniwa Japansk slipsten för knivar

Hendi Naniwa är en japansk våtsten för knivar med två sidor, avsedd för slipning och polering. Stenen används med vatten som smörjmedel och har kornstorlek 1000 på den ena sidan och 3000 på den andra.

Den är tillverkad av syntetisk aluminiumoxid (korund) och mäter 210 × 70 × 25 mm. Vikten är 0,9 kg. En halksäker gummibas för stabil placering ingår.

Slipstenen kan användas för japanska kockknivar, santokuknivar, köttknivar och filéknivar. Korn 1000 används för slipning och korn 3000 för polering.